De plus en plus de gens prennent aujourd’hui conscience de l’importance des fruits et légumes dans l’alimentation au quotidien. En dépit de votre bonne volonté, vous avez peut-être du mal à les conserver suffisamment longtemps pour profiter de leurs fraicheurs et de leurs bienfaits. Nous vous prodiguons ci-dessous quelques conseils pour bien ranger vos fruits et légumes.
Quoi ranger dans le réfrigérateur ?
Lorsqu’il s’agit de stocker des fruits et légumes, le réfrigérateur est le premier endroit auquel pensent la plupart des personnes. Pourtant, il n’est pas toujours adapté à vos aliments. C’est par exemple le cas de la tomate qui se dégrade rapidement lorsqu’elle est placée dans un endroit humide à une température comprise entre 8 ° et 10 °. Bien souvent, lorsque ce légume est conservé quelque temps au réfrigérateur, il perd de sa saveur.
Certains aliments tels que le chou, l’endive, le céleri, le brocoli, l’artichaut, l’asperge, l’aubergine, la carotte, la courgette, etc. peuvent en revanche être mis au réfrigérateur, mais à certaines conditions. Ils doivent notamment être consommés directement pendant la semaine qui suit leur stockage. D’autre part, sachez que l’humidité a tendance à accélérer la maturation de ce type d’aliment. Pour cette raison, évitez de laver vos légumes avant de les mettre au réfrigérateur au risque de les voir pourrir plus rapidement.
Si vous désirez stocker efficacement vos légumes au réfrigérateur, placez au préalable dans le fonds des bacs dédiés, le sac en papier utilisé pour faire vos courses.
Pourquoi ranger les légumes à l’air libre ?
Si certains légumes et fruits se conservent facilement au réfrigérateur, d’autres préfèrent un stockage à l’air libre. C’est par exemple le cas des oignons et gousses d’ail, des pommes de terre, des courges, des melons, des potirons et des avocats. Pour ces aliments, optez pour un stockage à l’air ambiant, dans la cave ou dans la cuisine.
Afin de conserver correctement vos cucurbitacées et tubercules, rangez-les à l’air libre, mais loin du soleil. Ce dernier risque d’accélérer leur germination et leur maturation. L’idéal est de les placer dans un lieu sombre et sec, donc dépourvu d’humidité. Si vous désirez profiter du goût exceptionnel de vos tomates, sachez qu’elles ont besoin d’être rangées dans un endroit à température ambiante. Évidemment, leur durée de conservation sera moins longue que dans le réfrigérateur. En revanche, leurs qualités nutritionnelles et gustatives seront préservées.
Pour ces fruits et légumes qui se conservent mieux à l’air libre, vous pouvez les stocker dans des paniers muraux. Facile à fabriquer, ces espaces de rangement se composent d’une simple planche sur laquelle vous devrez fixer des paniers en métal. Le support peut être directement installé sur un pan de mur, à même le sol ou sur le plan de travail si vous y disposez de suffisamment de place.
Dans la même optique, vous avez également la possibilité de ranger vos fruits et légumes sur des étagères murales. Pratiques, elles offrent un accès direct à vos aliments tout en permettant à ceux-ci de profiter de l’air ambiant. Tout ce que vous avez à faire pour fabriquer ce type de rangement, c’est de fixer solidement à un mur des planches de bois en usant de fixations adaptées.
Mettez vos fruits et légumes dans des paniers différents
Avez-vous tendance à placer vos fruits et légumes dans le même panier ? Si tel est le cas, prenez désormais l’habitude de les ranger séparément. Certains de ces aliments dégagent naturellement de l’éthylène. Ce dernier a la particularité de stimuler la maturation de vos fruits et légumes. Il est également responsable de l’amertume chez certains de ces aliments qui sont stockés ensemble. Parmi les fruits qui produisent de l’éthylène, vous avez notamment la banane, la poire et surtout la pomme.
Pour cette raison, il vous est conseillé de ranger vos légumes et certains de vos fruits loin des pommes. Si vous voulez conserver vos aliments le plus longtemps possible, évitez de placer vos pommes de terre dans le même panier que vos oignons. En revanche, une astuce qui vous permettra de freiner la germination de vos pommes de terre et ainsi les conserver encore quelques mois consiste à placer une pomme dans le panier qui leur est dédié.
La meilleure solution pour ranger vos fruits et légumes au même endroit sans pour autant les mélanger, c’est d’utiliser des paniers suspendus. C’est un accessoire de rangement composé de deux ou trois paniers fixés les uns au-dessus des autres. Assurez-vous simplement de les fixer solidement afin qu’ils puissent supporter le poids de vos fruits et légumes. Pensez aussi à les placer assez bas afin de pouvoir accéder facilement aux aliments rangés dans les paniers du dessus.
Une astuce pour ranger facilement vos fruits et légumes consiste à accrocher des paniers directement sur vos étagères. Les paniers à accrocher sont souvent faits en métal ajouré afin de permettre à vos aliments de profiter de l’air ambiant. Facile à installer, ils ne nécessitent pas de percer des trous dans vos murs. En plus, vous pourrez ranger séparément les fruits et légumes qui ont besoin de l’être.
Choisissez un espace dédié pour stocker vos légumes
Disposer d’un espace de stockage dédié pour vos fruits et légumes apporte une touche décorative à votre cuisine en plus d’être pratique. Vous avez le choix entre différents accessoires pour concevoir ce type de rangement. Les paniers en osier apportent par exemple une petite touche plus naturelle à votre cuisine. Les caisses en bois sont plus brutes et renforcent le côté rustique de votre intérieur. Abordables et simples d’utilisation, elles vous permettent d’entreposer efficacement vos fruits et légumes. Avec plusieurs caisses, vous pourrez même séparer correctement les aliments qui ne doivent pas être rangés ensemble. Pouvant se poser à même le sol ou sur une étagère, les caisses en bois vous donnent un accès simple à vos fruits et légumes. Sans parler du fait qu’elles ajoutent une touche plus chaleureuse et authentique tout en vous aidant à conserver plus longtemps vos aliments.
Ceux qui aiment avoir une cuisine nette et bien rangée peuvent opter pour des tiroirs garde-manger. Et enfin, vous avez le légumier qui s’avère tout aussi pratique pour ranger correctement vos fruits et légumes. Composé de clayettes, ce meuble offre des espaces de rangement par niveau, idéal pour répartir efficacement vos aliments et les séparer. Qui plus est, le légumier est souvent enduit d’un vernis alimentaire. Ce qui le rend simple à entretenir.